開店前，我在台北一間餐酒館工作。我創立的品牌叫「糕集飯店」（Chashu Bistro）。

那段時間我才真正明白，餐酒館賣的不是酒，也不是餐，而是一種「可以慢下來的生活節奏」。

在澳洲學港點，回台用米糕重新定義

第一次創業港點店因技術門檻太高收掉，我背包旅行三個月後，用「糕集飯店」捲土重來。

我用米糕重新定義了叉燒飯——這在澳洲學港點時不會做的，但回到台灣，我想把港式手藝跟台灣米的軟糯結合。

開業 9 個月

「現在開業至今 9 個月。」每天都還在學。從港點師傅到叉燒飯職人，這條路我走得辛苦但踏實。

我們是糕集飯店，在台中潭子。