我是 Buon Pasta 的創辦人。店名來自義大利文「Buon Appetito」（開動吧）與「Pasta」（新鮮義大利麵）。

29 歲時我第一次創業開丼飯店。那些菜單與裝潢的經驗，讓我知道餐廳要從第一天就把味道做對。

林口的小歐洲

從在巴黎一年的餐廳實習開始，我就決定要把那種味道帶回家鄉。

第一年每月都在賠錢。直到客人問：「你們廚師是外國人嗎？這跟我在歐洲吃的味道一樣。」

28 歲女老闆 + 連菜刀都不會拿的老公

開店是兩個人的事。我們把波隆那肉醬熬了 8 小時，把每一份手工麵都當成一件事來做。

「不管再難，我都會把 pasta 端上桌。」

我們堅持用花蓮 26 號小農米做燉飯。