我在韓國自己開了一間專門做外送的餐廳，但因為新冠肺炎失敗了，渡過了非常艱難的時期。

扛了 150 公斤的烤盤回台中，再開一次。

「Google 評論一星，真的很受傷」

開業初期，外界不認識，「韓國人開的店」反而被質疑。一開始 Google 評論一星很受傷。

但我堅持下來。現在熟成肉套餐成了台中韓食代表。

熟成的時間，是給肉的尊重

我們是「熟成南道」（숙성남도），是指專賣熟成肉的南部人。從含水率、熟成天數到炭火溫度，每一道都是 20 多年的累積。

無添加嫩化劑的原肉，讓客人吃到肉本身的香。

「招牌『福爾摩沙』能一次品嘗各式台灣熟成肉。」